Untuk memilih pemasok daging sapi memiliki kwalitas di Bali, fokuslah terhadap pemahaman standar kualitas daging, termasuk penggolongan dan marbling. Utamakan sumber lokal untuk kesegaran dan keberlanjutan, dan juga evaluasi sertifikasi pemasok seperti Halal dan organik. Taksir kebugaran bersama memeriksa praktek penyimpanan dan pengendalian suhu.